Boerenkoolstamppot

2p: 400g gesneden boerenkool 600g aardappelen 30g boter scheutje melk peper, zout rookworst, spekkies, augurken, uitjes, picallily

Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Zet ze op in een grote, hoge pan met water zonder zout tot net boven de aardappelen en breng aan de kook. Leg de boerenkool op de aardappelen en leg daarop weer de worst. Deksel op de pan en op een klein pitje in een minuut of dertig gaar laten worden. Haal de worst uit de pan en giet de groente af, bewaar het kookvocht. Stamp of mix alles goed door elkaar. Voeg de rest toe en doe er eventueel nog wat kookvocht bij. Maak op smaak af met zout en echt ouderwets azijn. Serveren met uitjes en augurken en/of piccalilly.