Carpaccio

Carpaccio

1 persoon

Op een bordje: 3 plakjes rauwe ossenhaas 0,5 zakje gemengde sla 2 tl. geroosterde pijnboompitten (gemalen cashewnoten) 2 tl. kappertjes 2 tl. verse basilicum geraspte parmezaanse kaas

Dressing: 2 el. olijfolie 1 tl. (el?) pesto 2 el. rode wijnazijn 1 tl mosterd 0,5 el. honing of suiker peper

Bereidingswijze: Klop van de ingrediënten voor de dressing een sausje, meng dat heel goed door elkaar. Verdeel de sla (probeer ook eens wat ruccola te pakken te krijgen, lekker en decoratief) over een plat bord en drapeer er de plakjes ossenhaas over.Verdeel de carpaccio-dressing gelijkmatig over het geheel en garneer met pijnboompitten, kappertjes, een toefje basilicum en eventueel wat Parmezaanse kaas.