Gado Gado

4p, 10+15+5min

250g Gn of wt kool, grof snijden, gestoomd (±15min.)
250g Sperciebonen, in drieeėn, gestoomd
250g taoge, gestoomd (±15min.)
250g andijvie, gesneden, gestoomd (±15min.)
2 aardappelen, gekookt, in schijfjes
2 eieren, gekookt, in schijfjes
½ komkommer, in schijfjes
2 tahu, licht gebakken, in schijfjes
½ kopje olie,
krupuk udan

Kool, sperciebonen, taoge en andijvie (liefst los) gaarstomen. Aardappel en ei koken en tahu bakken.

Gado gado saus maken.

Achtereenvolgens op een schaal scheppen: andijvie, kool, sperciebonen, komkommer, taoge. Garneren met aardappel, ei en tahu.

Gado gado saus eroverheen.

uit:Oma Keasberry's Indische keukengeheimen