Minestronesoep

• 25g spekblokjes
• 25g sperciebonen
• ¼ liter bouillon
• ¼ ui
• ¼ prei
• ¼ courgette
• ½ tomaten
• witte bonen in tomatensaus
• enkele worteltjes
• geraspte kaas
• olie, knoflook

Spek in olie bakken. Ui en Knoflook erbij fruiten. Prei, Sperciebonen, Courgette, Tomaten en Worteltjes schoonmaken en in niet te kleine stukken snijden, toevoegen en 10 min. laten stoven.

Voeg bouillon toe en kook 20 min. door, op het laatst witte bonen naar smaak toevoegen en nog even goed doorwarmen. Met geraspte kaas serveren.